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dojyousukui

Author:dojyousukui
新潟県魚沼市で特別栽培米を生産している農家での悪戦苦闘ドタバタ日記です。簡単クッキングも載せてます。

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味噌作りしました。

2011.02.16 23:03|未分類
今日は とってもいいお天気でした。

ですが・・・寒さは変わりません。

今朝 国道の途中にある温度計は マイナス7度だったそう、

P1030414_convert_20110216215919.jpg

P1030413_convert_20110216220304.jpg









午前中は 用事で 湯之谷庁舎へ

P1030420_convert_20110216222206.jpg




垂れ幕が 光っていました。

P1030418_convert_20110216221311.jpg


ご活躍 こころより願っています。











そして 午後からは 味噌作りをしました。


じいちゃん ばあちゃんと夫婦漫才しながら・・・


じいちゃんが ボケて ばあちゃんが突っ込む!!


そんな 調子で 珍道中の作業。


午前中に 大豆を煮て 段取りして


P1030421_convert_20110216223045.jpg

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大豆の量を計って 必要量の麹とあら塩を混ぜます。




ひき肉を作る時の機械でミンチに↓

P1030442_convert_20110216224037.jpg

ニュルニュル出てきて なんともいえない・・・触ると気持ちいいの~


ミンチになった 大豆を今度はソフトボール大の大きさに丸めます。


P1030443_convert_20110216224616.jpg



樽に 一個づつ入れて 敷き詰め、


P1030445_convert_20110216224930.jpg

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一番上の 表面にあら塩を ふって 出来上がり






大豆の量に 見合った重石をのせます。







失敗すると いけないので・・・



けっこう緊張しながら しましたが・・・


じいちゃんは ボケまくりで・・・・


いい味出していました。


突っ込む ばあちゃんも 予想通りの突っ込みで! 笑っちゃいます



おいしくなぁ~れ お味噌ちゃん!!







それでは また













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