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dojyousukui

Author:dojyousukui
新潟県魚沼市で特別栽培米を生産している農家での悪戦苦闘ドタバタ日記です。簡単クッキングも載せてます。

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塩麹

2012.02.22 14:54|未分類
今日は、とっても良いお天気です。

P1060969.jpg




昨日のびっくり撮影で昨晩は、興奮気味で少し寝不足です。








さて、

今話題の塩麹ですが。


今年に入ってすぐぐらいに、お母さんが作って今では我が家の必須調味料です。

野菜炒め、煮物、和えものによく合います。

甘味がでるし、コクがあり素材の味を引き立てて美味しく仕上がります。

P1060971.jpg
これが、「 塩麹 」。

P1060973.jpg

大崎菜とえのきたけの和えもの


P1060974.jpg


大根と白菜人参の漬物(塩麹で漬けました)




大崎菜の和えものは長ネギや、しょうがをみじん切りにして一緒に和えると塩分控え目で

身体に優しいコクのある美味しさになりますよ。


発酵食品(塩麹)(味噌)(大豆、豆腐)はとっても身体に優しい ダイエット食品です。





昨日は、もう一つ午前中に作りました。


P1060961.jpg


「 米粉のロールケーキ! 」



うんまかったです。










それでは また















コメント

おっ!


イチゴが真ん中にきてるねっか!

スマップとかAKBとか、昔のこの辺じゃ考えられなかったなw

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